Reiseführer

Link: http://www.chocmill.com.au

Zusammenfassung:
Auch für weniger Schokoladen-Begeisterte ist die Choclate Mill ein Muss wenn man in der Gegend ist. Die Chocolate Mill ist nicht groß, aber sehr beeindruckend. Man kann durch ein Fenster bei der Produktion des braunen Glücks zusehen, im Verkaufsraum aus vielen verschiedenen Pralinen und Schokoladen wählen und auf der Terrasse eine heiße Schokolade (Muss!!) oder auch einen Kaffee – genießen. Es wird also weniger was fürs Auge als vielmehr für den Gaumen geboten; und für die Ohren, wenn man sich ein wenig mit dem Inhaber Chris unterhält, der eine sehr interessante Lebensgeschichte zu erzählen hat.

Beschreibung:
Chris, der mit seiner Frau jennifer die Chocolate Mill betreibt, ist in Kanada aufgewachsen und 2003 nach Australien gekommen. Alles was er für sein Geschäft benötigt hat er sich selbst beigebracht, um es mit seinen Worten zu sagen: „There's a problem, you solve it. There's another one – solve it. Continue until you're happy.“

Nach diesem Motto hat er auch die Anfangsschwierigkeiten der Chocolate Mill überwunden. Das Kapital für sein Schoko-Paradies haben sie sich mühsam in kleinen Beträgen von der Bank erbitten müssen, in 20 Monaten harter Arbeit hat Chris die Mühle fast alleine erbaut – und das auf sehr naturverbundene Weise:
Das Gebäude ist aus einem Stroh-Material gebaut, was die Energiekosten in Sommer wie Winter senkt und die Umwelt schont. Chris erklärt seinen Besuchern gerne, wie sich ein Haus auf diese Weise errichten lässt und hat eine Menge Informationsmaterial zum Thema.

Auch bei der Produktion der Schokolade legt Chris größten Wert auf Umweltverträglichkeit. Abgesehen davon liegt ihm vor allem die Qualität der Schokolade am Herzen. Schokolade von der Qualität wie sie in Europa in jedem Supermarkt angeboten wird ist in Australien kaum zu bekommen. Chris produziert nach belgischen Standards und betont sehr, dass er großen Wert auf Kunden-Service legt. Darunter versteht er auch, dass er sehr exakt prüft, welche Zutaten in welche Pralinen kommen und legt größten Wert auf getrennte Produktion in seiner Küche. So kann er jedem Kunden, der unter bestimmten Allergien oder anderen Krankheiten leidet, genau sagen, welche Pralinen für ihn in Frage kommen. Bisher konnte er noch jedem Kunden eine Leckerei anbieten.

Subjektive Beschreibung:
Was kommt schon dabei heraus wenn man einen Süchtigen fragt, wie sein Rauschmittel schmeckt?
HINFAHREN! Must-have-seen! Chris ist sehr nett, das Haus und die Menschen bieten eine nette Atmosphäre und nach der zweiten heißen Schokolade ist doch eh alles andere egal...

Fakten:

• 10-12.000 Chocolates werden pro Woche verkauft
• 1 Tonne Schokolade wird pro Monat verarbeitet.
• Die angebotene Schokolade ist nie älter als 3 Tage
• 85% der Kunden sind Frauen
• Dunkle Schokolade ist gut für das Herz, den Blutdruck und wirkt antidepressiv
• In der Liste der beliebtesten Sehenswürdigkeiten in Victoria liegt die Mühle auf Platz 11, nur knapp hinter Klassikern wie dem Great Ocean Road.
• Chris findet zu wenig Personal, da die Mühle nicht in der Nähe der großen Städte liegt
• Vor der Mühle hat sich ein lokaler Künstler mit seinen Skulpturen verewigt.
• Chris verkauft seine Schokolade nur in seiner Mühle. Er exportiert nicht, macht keine Filialen auf und versendet nichts. Nur so sagt er kann er seinem Anspruch an die Qualität gerecht werden.